Ce chocolat aux saveurs fraîches et délicates offre un profil fruité et floral, avec des notes de violette et de cerise noire. Issu de fèves cultivées en agroforesterie dans la vallée de Kilombero, en Tanzanie, à proximité du parc national d’Udzungwa, il reflète un terroir riche en biodiversité. Les cacaoyers, cultivés à petite échelle parmi des arbres d’ombrage et des cultures variées, développent des arômes doux et équilibrés grâce à des pratiques biologiques ancestrales.
Le cacao, primé pour sa qualité, est traité avec soin par « Kokoa Kamili », une entreprise sociale qui investit dans la fermentation et le séchage des fèves, tout en soutenant les petits producteurs pour améliorer leurs techniques et augmenter leurs revenus.
